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Pêssegos em calda de vinho e chocolate

01 kg e meio de pêssegos maduros e frescos
02 xícaras de água
01 xícara de vinho tinto seco
01 xícara de chá de açúcar
03 paus de canela pequeno
170 gramas de chocolate ao leite
270 gramas de creme de leite

Preparo, corte os pêssegos ao meio, retire o caroço, coloque numa panela com a água , o vinho e o açúcar e a canela, em fogo baixo deixe ferver por 10 minutos, retire do fogo.
Com cuidado remova as peles do pêssego retorne a calda, e ferva por + 15 minutos, apague o fogo e deixe os pêssegos na própria calda, reserve.
Derreta o chocolate com o creme de leite, em banho maria, mexa de vez em quando obtenha uma calda lisa, leve ao friizer por 15 minutos.
Para servir distribua os pêssegos com a calda em taças separadas, porções individuais, agora regue com a calda de chocolate que está geladinha.
Dica pode substituir o chocolate preto por branco e pode substituir o pêssego por maçã verde.

.Texto escrito por Luzia Couto. Direitos Autorais Reservados a autora. Proibida a cópia, colagem, reprodução de qualquer natureza ou divulgação em qualquer meio, do todo ou parte desta obra, sem autorização expressa da autora sob pena de violação das Leis Brasileiras e Internacionais de Proteção aos Direitos de Propriedade Intelectual.


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