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Dicas| receita de pudim cremoso de limão [Luzia Couto]

50 gramas de manteiga na temperatura ambiente
170 gramas de açúcar união
01 colher de sopa de raspas de limão siciliano
03 ovos separados
330 ml de leite
80 ml de suco de limão siciliano
35 gramas de trigo com fermento
Açúcar peneirado para polvilhar, creme de leite ou sorvete para acompanhar.

Preaqueça o forno a 180 graus, unte levemente seis formas refratárias pequenas, 250 ml cada
coloque na batedeira, a manteiga, açúcar, raspas de limão, e as gemas dos ovos, bata por 03 minutos até ficar leve e cremoso, acrescente o leite, batendo levemente misture o suco de limão, peneire a farinha e mexa com batedor de ovos, bata as claras em neve, agora misture tudo na batedeira com uma colher de metal grande, tomando cuidado para que as claras não percam volume, despeje nas formas untadas e coloque em uma assadeira grande com água ate na metade, para não entornar no pudim, asse por 20 minutos ou até o pudim murchar quando tocar nele, eles vão estar brancos ainda , polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de creme ou de sorvete,

Dica para fazer em uma assadeira grande asse por 35 minutos até dourar e sirva a seguir.
Também pode usar outras frutas cítricas como a laranja fica ótimo.

Texto escrito por Luzia Couto. Direitos Autorais Reservados a autora. Proibida a cópia, colagem, reprodução de qualquer natureza ou divulgação em qualquer meio, do todo ou parte desta obra, sem autorização expressa da autora sob pena de violação das Leis Brasileiras e Internacionais de Proteção aos Direitos de Propriedade Intelectual.



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